Matcha latte tại nhà: công thức nền và bốn biến tấu

Một ly matcha latte ngon chỉ cần ba thứ đúng: đúng mã matcha, đúng nhiệt độ, đúng thứ tự đổ.

Công thức nền (1 ly)

• 4–5g matcha TC1 BOLD hoặc TC2 NUTTY
• 15–20ml nước nhiệt độ phòng (bước paste)
• 40–50ml nước 75–80°C
• 150–200ml sữa tươi hoặc sữa hạt
• 10–20ml nước đường tùy khẩu vị
• Đá nếu uống lạnh

Cách làm

Trộn bột với nước mát thành paste, thêm nước nóng đánh W 20–30 giây, cho nước đường khuấy tan. Uống lạnh thì cho đá và sữa vào ly trước, rót matcha lên trên để có lớp tách màu.

Bốn biến tấu từ cùng công thức nền

Matcha dừa — thay sữa bằng nước dừa, hạ nhiệt nước xuống 60–65°C. Vị thanh, hợp trời nóng.

Matcha quế hoa — dùng TCQH thay TC1. Hương hoa mộc nổi lên trên nền sữa, không cần thêm syrup hương gì.

Matcha sữa hạt — sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch. Chọn TC2 NUTTY để nốt bùi của trà và của hạt cộng hưởng.

Matcha đá xay — cùng công thức, cho hết vào máy xay với đá. Tăng lên 5g bột vì đá sẽ làm loãng.