Matcha TC đã kiểm nghiệm những gì? Câu trả lời thẳng về VietGAP và organic

Gần đây nhiều quán hỏi TC cùng một câu: "Matcha của TC có VietGAP, GlobalGAP hay organic không?"

Câu trả lời thẳng: chưa có. TC không có chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, và không bao giờ ghi "organic" trên sản phẩm. Thay vào đó, TC gửi bột đi kiểm nghiệm độc lập và công khai kết quả. Bài này nói rõ kết quả đó là gì, và vì sao TC chọn cách nói thật thay vì dán nhãn cho đẹp.

Kết quả kiểm nghiệm QUATEST 3

Mẫu bột matcha TC được Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (QUATEST 3) giám định. Chứng thư số Q326D082491, ngày 20/07/2026, kết luận mẫu phù hợp với:

• QCVN 8-2:2011/BYT — giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm
• Thông tư 50/2016/TT-BYT — giới hạn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
• Luật Thực phẩm Singapore

Kim loại nặng

Cadimi và Thủy ngân: không phát hiện. Chì và Asen: dưới ngưỡng định lượng của phương pháp thử.

Thuốc bảo vệ thực vật — 21 hoạt chất

19/21 hoạt chất không phát hiện. Hai hoạt chất còn lại phát hiện ở mức vết 0,02 mg/kg:

• Profenofos: 0,02 mg/kg — giới hạn cho phép 0,5 mg/kg, tức thấp hơn 25 lần
• Thiamethoxam: 0,02 mg/kg — giới hạn cho phép 20 mg/kg, tức thấp hơn 1.000 lần

Vi sinh

E. coli, S. aureus, C. perfringens, Enterobacteriaceae đều dưới 10 CFU/g. B. cereus 30 CFU/g, giới hạn cho phép là 200 CFU/g.

Vì sao TC không ghi "organic"

Organic nghĩa là không dùng thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp trong canh tác, và phải có tổ chức chứng nhận. Kết quả trên cho thấy matcha TC an toàn, đạt chuẩn Việt Nam và Singapore — nhưng vẫn có vết hai hoạt chất ở mức rất thấp. Vậy thì gọi là organic là sai.

TC chọn đưa ra con số thật để quán tự đánh giá, thay vì một chữ không chứng minh được.

VietGAP là chứng nhận cho ai?

Nhiều người nghĩ VietGAP là chứng nhận cho thương hiệu, thực ra không phải. VietGAP (theo TCVN 11892-1:2017) chứng nhận quy trình canh tác ở vùng trồng: nhật ký phun thuốc, bón phân, kiểm tra đất và nước, kho chứa, người lao động được tập huấn. Nó cấp cho nông trại, hợp tác xã — không cấp cho đơn vị chế biến và đóng gói bột như TC.

Vì vậy câu hỏi đúng không phải "TC có VietGAP không", mà là "vùng nguyên liệu có VietGAP không". Lá trà của TC là giống Kim Tuyên trồng tại Bảo Lộc, Lâm Đồng, hiện chưa có vùng nào trong chuỗi cung ứng của TC được cấp VietGAP. Khi có, TC sẽ công bố kèm giấy tờ.

Hồ sơ pháp lý TC đang có

• Chứng thư giám định QUATEST 3 số Q326D082491 — ngày 20/07/2026
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm — hiệu lực đến 06/06/2028
• Số tự công bố sản phẩm: 01/CÔNG TY TNHH TC MATCHA/2026
• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

Quán nào cần bản chứng thư và phiếu kết quả để lưu hồ sơ hoặc làm việc với đối tác, nhắn Zalo 0946 904 766, TC gửi bản đầy đủ.